กาแฟดริป กับ Moka Pot ต่างกันอย่างไร?
คอกาแฟมือใหม่ห้ามพลาด วิธีทำกาแฟดริป หรือ Moka Pot ด้วยกาต้มน้ำไฟฟ้าคุณภาพสูง
สำหรับนักดื่มที่เพิ่งเข้าสู่วงการกาแฟหลาย ๆ คนอาจจะยังไม่รู้ความแตกต่างของการชงกาแฟว่ามีการชงประเภทไหนบ้างและกาแฟที่ได้แตกต่างกันอย่างไร? แล้วถ้าจะเริ่มชงเองจะเลือกแบบไหนดี?
วันนี้น้องเจนนี่จะขอสวมบทบาริสต้ามาพูดถึงความต่างของการชงกาแฟสองชนิดที่ฮิตสุด ๆ ในหมู่นักชงสาย Home Brewing อย่าง “กาแฟดริป” กับ “Moka Pot” กันค่ะ
กาแฟดริป คือ กาแฟที่ชงด้วยการรินน้ำร้อนผ่านผงกาแฟที่อยู่บนกระดาษกรอง โดยให้น้ำร้อนที่ไหลผ่านทำการสกัดรสชาติและเอกลักษณ์ของกาแฟอย่างช้า ๆ (บนลงล่าง)
Moka Pot คือ กาแฟที่ได้จากการใช้หม้อต้มกาแฟที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ โดยหม้อนี้จะมีช่องสำหรับใส่ผงกาแฟและน้ำร้อนแยกกัน เมื่อนำหม้อ Moka Pot ไปตั้งไฟจนน้ำเดือด ไอน้ำก็จะระเหยจนเกิดแรงดันเอาน้ำจากช่องด้านล่างดันผ่านผงกาแฟและตัวกรองขึ้นไปด้านบนและสกัดเอารสชาติของกาแฟออกมา (ล่างขึ้นบน)
ระหว่างกาแฟดริป กับ Moka Pot นักชงมือใหม่เลือกแบบไหนดี?
วิธีการชงกาแฟทั้งสองแบบทั้งกาแฟดริปและ Moka Pot ต่างก็มีจุดเด่นที่แตกต่างกันไป เรามาดูกันว่าทั้งสองแบบนี้มีข้อดีข้อเสียอย่างไรบ้าง?
กาแฟดริป: กาแฟดริปนี้ถือได้ว่าเป็นขวัญใจชาวสโลว์ไลฟ์เลยทีเดียวเพราะเป็นวิธีที่แม้จะใช้เวลาและความชำนาญมากแต่ก็สามารถสกัดเอากลิ่นและรสของกาแฟออกมาได้ดีกว่าวิธีอื่น ๆ รสชาติของกาแฟที่ได้นอกจากจะขึ้นอยู่กับเมล็ดกาแฟแล้ว ยังแตกต่างกันไปตามความละเอียดในการบดเมล็ดกาแฟ ปริมาณน้ำที่ใช้ชง การควบคุมความแรงในการเทน้ำ และเทคนิคของคนชงที่เป็นตัวกำหนดรสชาติอีกด้วย
ข้อดีของกาแฟดริป
- อุปกรณ์ราคาไม่แพง
- รสชาติที่ได้จะมีความคลีน คงคาแรคเตอร์ของเมล็ดกาแฟที่ใช้ชงไว้ได้อย่างครบถ้วน
ข้อเสียของกาแฟดริป
- ใช้อุปกรณ์มากกว่าการชงกาแฟวิธีอื่น
- ต้องใช้ความชำนาญและอุปกรณ์อย่างกาต้มน้ำที่ดีพอที่จะควบคุมความแรงของการเทน้ำให้สม่ำเสมอ
- Moka Pot: หรือที่เรียก “กาแฟหม้อต้ม” ก็ถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งตัวฮิตของยุค เพราะชงง่าย ไม่ต้องควบคุมอะไรมากมายนัก แถมรสชาติที่ได้ก็ไม่เลว กาแฟที่ได้จะมีความเข้มข้นมากกว่ากาแฟดริปมากจนสามารถใช้ชงกับนมได้เลย
ข้อดีของ Moka Pot
- อุปกรณ์น้อยไม่เปลืองพื้นที่ ราคาประหยัด
- ควบคุมรสชาติได้ง่าย เพราะแค่ใส่น้ำ ใส่ผงกาแฟ ตั้งบนเตาแล้วก็รอ
ข้อเสียของ Moka Pot
- ไม่ยืดหยุ่นเท่ากาแฟดริป เพราะไม่สามารถปรับรสชาติด้วยเทคนิคการชงได้มากนัก
- บางคนอาจไม่ชอบนักเพราะการสกัดกาแฟด้วยวิธีนี้อาจทำให้กาแฟมีรสชาติขมติดมามากกว่ากาแฟดริป
บาริสต้าเจนนี่สรุปได้ง่าย ๆ เลยว่า:
- ถ้าคุณชอบกาแฟดำ เน้นสัมผัสคาแรคเตอร์เฉพาะของกาแฟแต่ละชนิด เลือกทำกาแฟดริป
- ถ้าคุณชอบกาแฟนม เน้นกาแฟเข้ม ๆ ชงง่ายอุปกรณ์น้อย ชงกับนมได้ดี เลือก Moka Pot
กาต้มน้ำไฟฟ้า Mini Macaron Kettle รุ่นใหม่ จะทำกาแฟดริปหรือ Moka Pot ก็น่าใช้น่ามี
ไม่ว่าจะกาแฟดริป หรือ Moka Pot สิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ “กาต้มน้ำไฟฟ้าคุณภาพสูง” ที่ไว้ใจได้ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องการทำความร้อน คุณภาพวัสดุซึ่งส่งผลต่อความปลอดภัย และการออกแบบที่คู่ควรกับไลฟ์สไตล์คุณ บอกได้เลยว่า Mini Macaron Kettle ชิ้นนี้จัดเต็มมาให้แล้ว จนถึงขั้นที่ว่ามีหลาย ๆ คาเฟ่เลือกไปใช้เป็นอุปกรณ์ประจำร้านกันเลยนะ เพราะว่า:
- ต้มน้ำร้อนได้สม่ำเสมอด้วยระบบควบคุมความร้อน Strix Controller ชื่อดังจากประเทศอังกฤษ
- พวยกายื่นออกมามากพอทำให้ควบคุมการเทน้ำได้ดี ดริปกาแฟได้นิ่งไม่มีพลาด
- วัสดุแข็งแรงทนทานปลอดสารอันตราย ด้วยสแตนเลสสตีล 304 Food Grade ทำความสะอาดง่ายไร้กลิ่นติด
- ดีไซน์น่ารักมินิมอลสไตล์เกาหลี จะถ่ายลงไอจีหรือแอปไหนก็ได้รูปสวย ๆ ตอนถือรินน้ำดริปกาแฟนี่บอกเลยว่าสวยมากค่ะ
- ขนาดกระทัดรัดพกพาสะดวก ไม่ว่าจะทำกาแฟดริปหรือจะต้ม Moka Pot ที่ไหนก็สะดวก เพราะกาต้มน้ำไฟฟ้า Mini Macaron Kettle นี้ทั้งแข็งแรงและน้ำหนักเบา พกไปไหนก็หายห่วง
ว้าว! น่าใช้ขนาดนี้ต้องมีซักกา รีบไปตำกันให้ไวที่ Jenniferoom Official Website ส่งฟรีทั่วไทยพร้อมโปรโมชันมากมายตลอดปี คลิก: https://www.jenniferoomthailand.com/category/3348/mini-macaron-kettle
สนใจสั่งสินค้าของ Jenniferoom ได้ที่
www.jenniferoomthailand.com
Tel. 02-2585210-13
Line: @jenniferoomth
Facebook : Jenniferoomth.Official
Youtube : Jenniferoom Thailand Official
